お料理

■□■□■□　サラダ　■□■□■□

博多　ばりかた麺めんたいサラダ

680円（税抜）

もんじゃ焼きを九州食材（ちゃんぽん、皿うどん、明太子）でアレンジ。　　
温玉＆ドレッシングはべつ皿でしっかり混ぜてお召し上がりください。
ハーフサイズ：400円(税抜)

奄美　鶏飯みたいな大根サラダ

680円（税抜）

春夏バージョン、さっぱりポン酢の酸味と煮た椎茸をプラス。
ハーフサイズ：400円(税抜)

有明　あおさのグリーンサラダ

600円（税抜）

あおさとはヒトエグサといわれるのりで、国産品のあおさは貴重になってきている。　　　　　
ゴマ油と黒瀬スパイス、あおさの塩味でチョレギ風のサラダです。
ハーフサイズ：350円(税抜)

■□■□■□　馬刺し　■□■□■□

馬刺し３種盛り合わせ

盛り合わせ 1980円（税抜）
赤身 880円（税抜）
ロース 880円（税抜）

カルシウムや鉄分など多く含み低カロリーで疲れぎみの方々にもおすすめ。九州の甘醤油でお召し上がり下さい。

「赤身」…柔らかく癖の無いさっぱりとして甘みとコクが引き立ちます。低カロリーでビタミンや鉄分が豊富
「ロース」…濃厚な甘みを味わうならロース肉。馬刺し通も納得させるこだわりの逸品です。

■□■□■□　明太子　■□■□■□

明太子　そのまんま

580円（税抜）

焼酎との相性も抜群です！

明太子　炙りおろし

580円（税抜）

明太まくら

380円（税抜）

明太子をすり込んだかまぼこ。枕のような形で明太まくらです。

■□■□■□　だれやめ　■□■□■□

鹿児島　ぼんたん胡麻かんぱち

880円（税抜）

ボンタンを餌に混ぜ込み育成。
長島海峡で育ち身が引き締まりかんぱち本来の食感が味わえます。

九州産　炙り梅酢さば

780円（税抜）

梅の酸味をプラスしてさっぱり春夏バージョン

宮崎高菜　つまみさきいか

450円（税抜）

高菜にはイソチオシアン酸アリル（マスタードと同じ）という辛味成分があり、
ラー油などと一緒にさきいかと和えた焼酎のあてに最高の一品。

博多　酢もつ

480円（税抜）

福岡の定番おつまみ。さっぱりとしていて、ビールにも焼酎にも合う一品。

熊本　揚げたてからしれんこん

580円（税抜）

熊本県の郷土料理からしれんこんを揚げたて熱々で召し上がれ。

長崎えいひれ炙り

580円（税抜）

さっと焼き上げたエイヒレは香ばしく、しっとりとしていて、コラーゲンがたっぷりです。

天草　うに豆　

450円（税抜）

そら豆に天草灘で取れたうにを天然塩と酒をブレンドしコーティングしました。

九州　いぶり大根のおつまみクリームチーズ

480円（税抜）

宮崎県産の天日干しいぶり大根をクリームチーズと合わせました。クラッカーにのせてお召し上がりください。

宮崎県産　冷やし枝豆　

380円（税抜）

博多　ざく切りキャベツ

350円（税抜）

さっぱり定番のキャベツ。お肉料理の箸休めや、肴にぴったり！

九州　お漬け物盛り合わせ

500円（税抜）

大分産しそこんにゃくとたこの酢味噌

450円（税抜）

紫蘇こんにゃくとたこを酢味噌掛けにしました。

馬すじ炙り　山葵クリームチーズ

880円（税抜）

凍らせたクリームチーズを削ることによりふかふか食感と叩いたすじ味を山葵醤油で。

旨馬（うまうま）ポテトサラダ

380円（税抜）

馬のサラミとソーセージの塩分、高菜の辛味をアクセントに。大人のポテトサラダです。

宮崎　冷汁だし豆富

480円（税抜）

味噌とアジ、あごだし汁をベースにした冷汁を豆富に掛けた逸品。

■□■□■□　芋蔵自慢の肉料理　■□■□■□

黒豚と黒さつま鶏の西郷盛り

1580円（税抜）

黒豚２種＋黒さつま鶏
脂肪分の少ない引き締まった身は、大変柔らかく、ジューシーな味わいが特徴です。

さつま大地の桜島全部のっけ盛り

３～４人前 2780円（税抜）

鹿児島の大地で育った『黒豚さつま』、日本一に輝いた『黒牛』、引き締まった身は柔らかくジューシーな『黒さつま鶏』、その厳選した食材を雄大な桜島のように豪快に盛りました。

単品　カルビ炙り

880円（税抜）

単品　ロース炙り

880円（税抜）

単品　味噌漬け炙り

880円（税抜）

単品　黒さつま鶏炙り

880円（税抜）

指宿ダイゼンファームより、黒豚、黒牛に次ぐ第三の黒として誕生。
うまみ成分のイノシン酸が豊富で、柔らかく程よい歯ごたえとジューシーな味わいです。

単品　黒牛炙り〈100g〉

1980円（税抜）

『日本一の牛』
柔らかくきめ細やかな肉質と旨み。
美しい霜降りは、国内外で人気を集めています。

単品　厚切りベーコン黒瀬スパイス炙り

880円（税抜）

黒豚さつまのベーコン。主に肩回りのお肉を使用しています。

■□■□■□　温菜　■□■□■□

鹿児島県串木野さつま揚げ　各種

タコ生姜 220円
白揚げ 220円
モッツァレラチーズ 250円
もろこしマヨ 250円
全部盛り 900円（税抜）

鹿児島串木野　老舗中新商店さんより
「灰持酒」「黒酢」とも呼ばれるさつまの地酒「高砂の峰」を使い、食材の旨味を充分に引きだします。
ぷりっとしなやかで弾力のある食感です。

さつま芋スティック

580円（税抜）

ホクホクのさつま芋をハチミツマヨでお召し上がりください

宮崎　チキン南蛮～特製タルタル～

650円（税抜）

ソースが新しくなりました！タルタルソースのピクルスで酸味をプラス。

黒瀬スパイス　フライドポテト

480円（税抜）

隠れたファンの多い北九州の万能調味料黒瀬スパイスをふりかけた止まらないおつまみ

黒豚さつま　厚切りハムかつ

480円（税抜）

黒豚薩摩使用のハムを贅沢に1ｃｍの厚さにカットしました。

大分　中津　からあげ

580円（税抜）

からあげの聖地大分中津のからあげを再現。
醤油ベースのたれに漬け込みふっくらジューシーに仕上げました。

辛さに　しびれ鶏

680円（税抜）

四川料理のよだれ鶏（よだれがでるほどおいしいの意）をアレンジしました。
しびからで美味しくも、やみつきになる味です。（辛めの味付けです）

あご出汁の出し巻き玉子

580円（税抜）

あご出汁の上品な旨味

あご出汁の有明あおさ出し巻き玉子

580円（税抜）

■□■□■□　蒸し・鍋もん　■□■□■□

芋蔵流牛もつ鍋

1人前 1350円（税抜）

新鮮ぷりぷりの牛ホルモンを使った芋蔵こだわりのもつ鍋を是非。

「塩」…鶏がらスープがベースの、あっさりとした上品な味わいです。
「味噌」…九州産麦味噌、京都西京味噌、２種類の味噌を独自配合したコクと甘みの絶妙なハーモニー。
「醤油」…屋久島産飛魚を使用した、深い出汁の旨味と鹿児島の本醸造醤油の香りを味わえるスープです。

※二人前よりご注文いただけます

追加もつ（二人前）／追加野菜／追加明太子／追加水餃子／追加豆富

追加もつ 980円（税抜）
追加野菜 450円（税抜）
追加明太子 300円（税抜）
追加水餃子 300円（税抜）
追加豆富 150円（税抜）

追加もつスープ　塩／味噌／醤油

0円（税抜）

〆雲仙そば／〆だんご麺／〆ちゃんぽん／〆雑炊

〆雲仙そば 380円（税抜）
〆だんご麺 380円（税抜）
〆ちゃんぽん 380円（税抜）
〆雑炊 380円（税抜）

黒豚にら豚せいろ蒸し

1350円（税抜）

鹿児島県産の上質な黒豚と香り高いたっぷりのにら。
大分発祥のにら豚をせいろで蒸し上げることで、余分な脂を落としヘルシーに仕上げました。
特製の九州醤油ベースのたれをたっぷりつけてお召し上がりください。　
※二人前から

鹿児島県産　黒牛のレタスしゃぶしゃぶ

1950円（税抜）

日本一の和牛の産地である鹿児島で育てられた黒毛和牛。きめ細かい霜降りはまろやかな旨味とコクが特徴です。黒牛の旨味を味わっていただく為に、飛魚の風味豊かなあご出汁と昆布の優しいお出汁とレタスでさっとしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

追加黒牛（二人前）／追加黒豚カルビスライス／追加レタス

追加黒牛 2480円（税抜）
追加黒豚 1280円（税抜）
追加レタス 480円（税抜）

■□■□■□　九州の〆もん　■□■□■□

辛注意　雲仙地獄炊きそば

780円（税抜）

ベースのチゲスープに花山椒、鬼唐辛子で辛味を出した辛旨〆の麺。

長崎　ちゃんぽんレタス炒飯

680円（税抜）

揚げたちゃんぽんがアクセントのレタスチャーハンに「ゆずすこ（ゆずタバスコ）」付けてお召上がりください。

薩摩黒酢の冷やし麺

680円（税抜）

黒酢はダイエット効果、二日酔いの軽減、ストレスからの回復など美容と健康に良い鹿児島を代表する健康食材。冷麺を芋蔵風に癖を押さえた黒酢でアレンジしました。

九州玉　明太高菜茶漬け

450円（税抜）

高菜、明太子入りのご飯に五色あられをまぶし、くすだまに見立てたお茶漬け。
あおさとあごだしを掛けてほぐしながらお召上がりください。

ライス（小／中／大）

小ライス 100円（税抜）
中ライス 150円（税抜）
大ライス 240円（税抜）

■□■□■□　甘味　■□■□■□

志布志市　和香園さん粗挽き茶のブリュレアイス

450円（税抜）

お茶の産地志布志のあらびき茶を入れ込んだ、お茶香るカタラーナです。

鹿児島　安納芋のチーズケーキ

450円（税抜）

種子島のみで栽培が許可されている品種で、甘味が強い芋をベースにしチーズケーキにしました。

大分日田　黒糖きな粉の黒胡麻こんにゃく餅

450円（税抜）

くず餅に似た食感のこんにゃく餅をデザートにしました。

熊本ASO　デコポンシャーベット

300円（税抜）

春夏にさっぱりお口直しのデコポンシャーベット！

おすすめ

■□■□■□ サラダ ■□■□■□

■□■□■□ 馬刺し ■□■□■□

■□■□■□ 明太子 ■□■□■□

■□■□■□ だれやめ ■□■□■□

■□■□■□ 芋蔵自慢の肉料理 ■□■□■□

■□■□■□ 温菜 ■□■□■□

■□■□■□ 蒸し・鍋もん ■□■□■□

■□■□■□ 九州の〆もん ■□■□■□

■□■□■□ 甘味 ■□■□■□

■□■□■□　サラダ　■□■□■□

■□■□■□　馬刺し　■□■□■□

■□■□■□　明太子　■□■□■□

■□■□■□　だれやめ　■□■□■□

■□■□■□　芋蔵自慢の肉料理　■□■□■□

■□■□■□　温菜　■□■□■□

■□■□■□　蒸し・鍋もん　■□■□■□

■□■□■□　九州の〆もん　■□■□■□

■□■□■□　甘味　■□■□■□